Spinat-Quesadillas mit veganem Feta
mit Tortilla Wraps, Spinat, veganer Hirtengenuss, Chiliflocken
Der spanische Name „Quesadilla“ verspricht Käse. Und der ist bei veganer Ernährung gar nicht so einfach zu ersetzen. Doch mit dem Simply V Hirtengenuss und würzig abgeschmecktem Spinat schmecken diese Quesadillas super lecker auch vegan. Dazu ein erfrischender Avocado-Joghurt-Dip und Ecke für Ecke ist ein Genuss!
Vegan
658 kcal
Einfach
30 Min.
Zutaten für
PortionenFür die Spinat-Quesadillas
Für den Avocado-Joghurt-Dip
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Küchenpinsel
- Raspel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Der spanische Name „Quesadilla“ verspricht Käse. Und der ist bei veganer Ernährung gar nicht so einfach zu ersetzen. Doch mit dem Simply V Hirtengenuss und würzig abgeschmecktem Spinat schmecken diese Quesadillas super lecker auch vegan. Dazu ein erfrischender Avocado-Joghurt-Dip und Ecke für Ecke ist ein Genuss!
Zubereitung
Für den Dip die Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
Den Joghurt zum Dip geben und gut vermengen. Das Ganze mit der Schale und dem Saft der Limette sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dip beiseitestellen.
Den Spinat wenn nötig waschen und die Stiele etwas abschneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat darin kurz anbraten, bis er zusammenfällt. Mit Knoblauchpulver, Muskat, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
Den veganen Hirtengenuss von Simply V fein zerbröseln. Auf die Hälfte der Tortilla-Wraps gleichmäßig den veganen Hirtengenuss sowie den Spinat verteilen.
Jeweils eine leere Tortilla am Rand mit etwas Wasser befeuchten, denn dadurch kleben die beiden Fladen besser zusammen.
Die leere Tortilla als Deckel auf die bereits belegte Tortilla legen und den Rand gut andrücken.
Die Quesadillas ohne Öl in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Wenn der Hirtengenuss geschmolzen ist und der Teig eine schöne Farbe hat, ist die Quesadilla fertig. Die restlichen Quesadillas genauso zubereiten.
Die Quesadillas in Dreiecke schneiden und direkt mit dem Dip zusammen servieren.
Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Küchenpinsel
- Raspel
Tipp!
Die Quesadilla lässt sich gut wenden, indem du die erste Seite in der Pfanne anbrätst, dann auf Teller gleiten lässt und dann wieder mit der noch ungebratenen Seite in die Pfanne zurück gleiten lässt. Ansonsten helfen auch zwei Pfannenwender.
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Der vegane Hirtengenuss von Simply V ist auch die perfekte Ergänzung für eine Bowl. Das Rezept für unsere Kurkuma-Quinoa-Falafel-Bowl mit veganem Feta-Dip ist einfach zubereitet und schmeckt herzhaft raffiniert!
Weitere Informationen zum veganen Hirtengenuss von Simply V findest du hier.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Soja
