Selfmade Hühnersuppe mit Zitronengras
mit Suppenhuhn, Petersilienwurzel, Lauch, Karotte
Die Hühnersuppe, der Klassiker gegen Erkältung. Mit reichlich Gemüse ist die Suppe nicht nur super lecker, sondern macht auch noch ordentlich was her. Ich liebe es, denn das Auge isst ja bekanntlich mit.
Flexitarisch
444 kcal
Einfach
2 Std.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
1,5 StundenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Raspel
- Schaumkelle
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Die Hühnersuppe, der Klassiker gegen Erkältung. Mit reichlich Gemüse ist die Suppe nicht nur super lecker, sondern macht auch noch ordentlich was her. Ich liebe es, denn das Auge isst ja bekanntlich mit.
Zubereitung
Das Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen und in einen großen Topf geben. Wasser und Salz dazugeben.
Petersilienwurzel und Karotte schälen, waschen und grob würfeln. Lauch putzen und in grobe Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln. Zitronengras putzen und das untere Drittel in feine Ringe schneiden. Alles zum Hühnchen geben.
Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Petersilie und Pfefferkörner dazugeben. Alles zum Kochen bringen und anschließend bei geschlossenem Deckel ca. 90 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Währenddessen die Limettenschale abreiben und den Saft auspressen. Nach den 90 Minuten das gekochte Hühnchen aus dem Topf nehmen und die Haut abziehen und beiseitestellen. Das Fleisch mit einer Gabel von den Knochen und Knorpeln trennen und zerkleinern.
Mit einer Schaumkelle die Gewürze aus der Suppe herausnehmen. Fleisch, Nudeln, Limettensaft und Schale zugeben und solange kochen, bis die Nudeln gar sind. Am besten heiß servieren.
Küchengeräte
- Raspel
- Schaumkelle
- Topf mit Deckel
Mehr davon?
Hier findest du weitere Rezepte für tolle Immun Booster. Auch in unserem Magazin findest du tolle Artikel, welche dir durch die Erkältungszeit helfen.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
1,5 StundenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
