Schoko-Zucchini-Kuchen
mit Zucchini, Zartbitterschokolade, Haselnüsse, Kakaopulver
Lust auf Schoko? Dann ist der Schoko-Zucchini-Kuchen hier genau richtig. Schmeckt richtig nussig schokoladig. Und die geraspelte Zucchini im Teig macht den Kuchen herrlich saftig. Ein perfekter Sonntagskuchen für die ganze Familie.
Vegetarisch
332 kcal
Einfach
1,7 Std.
Zutaten für
GugelhupfZubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
50 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backofen
- Gugelhupfform
- Reibe
- Rührgerät
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Haselnuss
Haselnuss
Die allergische Reaktion auf Haselnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Haselnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Lust auf Schoko? Dann ist der Schoko-Zucchini-Kuchen hier genau richtig. Schmeckt richtig nussig schokoladig. Und die geraspelte Zucchini im Teig macht den Kuchen herrlich saftig. Ein perfekter Sonntagskuchen für die ganze Familie.
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Backform mit der Butter großzügig einfetten. Die Zucchini ungeschält fein raspeln. Die Schokolade klein hacken.
Nun Mehl, gemahlene Haselnüsse, Kakao, Natron, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Nelkenpulver und Salz vermischen. Dann die Eier und den Zucker 5 Minuten aufschlagen. Öl und Vanilleextrakt unterrühren.
Die Mehlmischung kurz unter die Zucker-Ei-Masse kurz rühren, wobei ein recht fester Teig entsteht. Die Zucchiniraspeln und ein Drittel der gehackten Schokolade unterheben.
Teig in die Gugelhupfform füllen und 50 Minuten backen. Den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen. Bevor er komplett kalt ist, aus der Form lösen und dann ganz auskühlen lassen.
Zum Schluss mit der restlichen Schokolade den Guss zubereiten. Dazu die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und die flüssige Schokolade vorsichtig über den Kuchen geben. Nach Belieben mit den gehackten Haselnüssen dekorieren. Fest werden lassen, dann anschneiden und genießen.
Küchengeräte
- Backofen
- Gugelhupfform
- Reibe
- Rührgerät
- Topf
Tipp!
Wenn du keine Guglhupfform hast, kannst du den Kuchen auch gut in einer Springform backen.
Schon probiert?
Wenn dir der Schoko Zucchini Kuchen geschmeckt hat, dann ist dieser Möhrenkuchen mit Walnüssen und Zimt sicher auch dein Ding!
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
50 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Haselnuss
Haselnuss
Die allergische Reaktion auf Haselnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Haselnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Teile dieses Rezept:
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