Rhabarber-Marmelade
mit Rhabarber, Orangen, Vanilleextrakt, Flohsamenschalen
Die leckeren Stangen des Rhabarber sind nicht sehr lange verfügbar. Mit unserer köstlichen Rhabarber-Marmelade kannst du dir den süß-sauren Geschmack noch lange erhalten. Schnell gekocht und am Ende ganz einfach und unkompliziert püriert. Zum Gelieren verwenden wir hier Flohsamenschalen, das macht das Ganze am Ende noch vegan! Wir sagen Bravo!
Vegan
128 kcal
Einfach
40 Min.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Pürierstab
- Raspel
- Topf
- Weckgläser
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Die leckeren Stangen des Rhabarber sind nicht sehr lange verfügbar. Mit unserer köstlichen Rhabarber-Marmelade kannst du dir den süß-sauren Geschmack noch lange erhalten. Schnell gekocht und am Ende ganz einfach und unkompliziert püriert. Zum Gelieren verwenden wir hier Flohsamenschalen, das macht das Ganze am Ende noch vegan! Wir sagen Bravo!
Zubereitung
Rhabarber gründlich waschen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Schale der Orange abreiben und den Saft auspressen.
Wasser, Zucker, Vanille, Orangensaft und -abrieb sowie Rhabarber und Flohsamenschalen in einem Topf gut vermischen und für 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Wenn der Rhabarber gut zerkocht ist, das Ganze pürieren. Sofort in sterile Schraubgläser abfüllen.
Küchengeräte
- Pürierstab
- Raspel
- Topf
- Weckgläser
Haltbarkeit
Die Rhabarber-Marmelade hält sich eingeweckt circa ein halbes Jahr. Geöffnet ungefähr 4 Wochen. Dabei darauf achten, das Glas nur mit einem sauberen Messer oder Löffel zu benutzen.
Mehr Ideen...
Du bekommst nicht genug von den leckeren Stangen, dann schau dir hier weitere Rezepte mit Rhabarber an!
Gut zu wissen
Damit auch bestimmt nichts schief geht, findest du in unserem Magazin die 5 häufigsten Fehler beim Marmelade einkochen, die es zu vermeiden gilt.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Teile dieses Rezept:
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