Quiche- und Tarte-Boden mit Leinsamen und Gemüse

mit Mandeln, Leinsamen, Gemüse, Wasser

Profilbild Britta Diana Petri
veganes Rezept von Britta Diana Petri

Vegan

Vegan

Rohkost

Rohkost

Brennwert

558 kcal

Schwierigkeit

Schwer

Zubereitungsdauer

5,5 Std.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

5 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Dörrgerät
  • Frischhaltefolie
  • Mixer
  • Quicheform

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
558kcal27%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
24g50%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
49g70%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
6,9g3%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
50 g
Leinsamen
2,0 Tassen
gemahlene Mandeln
100 g
geraspeltes oder gehacktes Gemüse
50 g
Kokosmehl
100 ml
Wasser
Salz

Als Erstes mahlen Sie die Samen und Mandeln in einem Blender. Anschließend zerkleinern Sie das Gemüse ebenfalls im Blender. Vermischen Sie sämtliche Zutaten zu einem feinen Teig. Füllen Sie den Teig in eine Quiche-Form (wenn Sie etwas Frischhaltefolie vorher hinein geben, löst er sich später leichter heraus) und stellen Sie diese für 3–4 Stunden in den Lebensmitteltrockner.

2

Drehen Sie die Form danach um und lösen Sie den Boden vorsichtig heraus. Anschließend für 2–3 Stunden weiter trocknen lassen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

3

Die Trocknungszeit kann je nach Trocknermodell und Dicke des Bodens variieren. Bitte überprüfen Sie stets ob der Boden fest genug ist, bevor Sie ihn herausnehmen.

Küchengeräte

  • Dörrgerät
  • Frischhaltefolie
  • Mixer
  • Quicheform
Tipp!

Sie können die Böden für eine Quiche, Tarte oder eine Gemüsetorte auf unterschiedlichste Weise herstellen. Als Zutaten eigenen sich grundsätzlich Mandeln und Leinsamen und für die Konsistenz etwas Kokosmehl, welches relativ geschmacksneutral ist. Mit Wasser oder Gemüsesaft beeinflussen Sie die Konsistenz. Durch Zugabe von Gemüse oder Kräutern können Sie Farben und Geschmack des Teiges bestimmen. Auch die Gewürze können je nach Lust und Laune gewählt werden. Als Belag eignen sich cremige Schichten und frische Gemüsefrüchte, Mandelrahm-Spinat oder Pestos. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre ganz individuellen Lieblingsrezepte heraus! Es geht nichts über eine „kreative Küche“!

Quiches, Pizzen und Gemüsetorten von Britta Diana Petri

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Quiches, Pizzen und Gemüsetorten
von Britta Diana Petri
Erschienen im Schirner Verlag
Du findest es auf Seite 25.

Hier kannst du das Kochbuch kaufen

Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

5 StundenRuhezeit


Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
558kcal27%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
24g50%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
49g70%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
6,9g3%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Quiches, Pizzen und Gemüsetorten von Britta Diana Petri

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Quiches, Pizzen und Gemüsetorten
von Britta Diana Petri
Erschienen im Schirner Verlag
Du findest es auf Seite 25.

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