Milchreis mit Sauerkirschkompott

mit Sauerkirschen, Zimt, Vanilleschote, Stärke

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vegetarisches Rezept von SevenCooks Family

Milchreis lässt nicht nur Kinderherzen höher schlagen. Dazu ein nach Zimt und Vanille duftendes Sauerkirschkompott und du machst alle deine Liebsten glücklich. So schmeckt der Sommer!

Vegetarisch

Vegetarisch

Brennwert

578 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

50 Min.

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vegetarisches Rezept von SevenCooks Family

Zutaten für

Portionen

Für das Sauerkirschkompott

Für den Milchreis

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Topf
  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
578kcal28%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
16g33%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
5,8g8%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
111g42%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

Milchreis lässt nicht nur Kinderherzen höher schlagen. Dazu ein nach Zimt und Vanille duftendes Sauerkirschkompott und du machst alle deine Liebsten glücklich. So schmeckt der Sommer!


Zubereitung

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Ansicht mit Bildern
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1
1,0 kg
Sauerkirschen
0,5
Vanilleschote

Für das Sauerkirschkompott die Sauerkirschen entsteinen. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.

2
0,5 TL
Stärke
50 ml
Apfelsaft
4,0 EL
Rohrohrzucker
1,0 Stange
Zimt

Die Stärke mit 2 Tl Apfelsaft (für 4 Portionen) verrühren und beiseitestellen. Kirschen, Zucker, Zimt, Vanillemark und die ausgekratzte Schote mit dem restlichen Apfelsaft in einen Topf geben und für 5 Minuten aufkochen.

3

Unter ständigem Rühren nun die flüssige Stärke dazugeben und für weitere 2 Minuten köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und die Vanilleschote und die Zimtstange entfernen.

4
1,0 l
Milch
0,5
Vanilleschote
2,0 EL
Rohrohrzucker
250 g
Milchreis
1,0 Prise
Zimt

Nun für den Milchreis die Milch in einem Topf erhitzen. Die restliche Vanilleschote auskratzen und zusammen mit dem Mark, Zimt, Zucker und Reis zur Milch zugeben. Auf mittlerer Hitze den Milchreis ca. 25 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

5

Den Milchreis direkt heiß mit dem Kirschkompott servieren.

Küchengeräte

  • Topf
  • Topf mit Deckel
Vegane Variante

Du kannst Milchreis ganz einfach vegan zubereiten. Ersetze einfach die Milch durch Hafer-, Soja- oder Mandeldrink. Eine besonders exotische Note bekommt dein Milchreis, wenn du die Milch durch Kokosmilch ersetzt.

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Du hast keine Sauerkirschen zur Hand, möchtest aber trotzdem Milchreis kochen? Dann probiere doch unseren fruchtigen Kokos-Milchreis!


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
578kcal28%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
16g33%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
5,8g8%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
111g42%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.