Makrele vom Grill auf Wurzelgemüse
mit Makrelen, Zitrone, Fischgewürz
Ob im Sommer oder im Winter, diese Makrelen auf Wurzelgemüse passen zu jeder Grilljahreszeit! Sie sind leicht zuzubereiten und schmecken einfach köstlich. Das Gemüse bleibt auf dem Grill schön knackig und die Makrelen herrlich saftig. So macht Grillen Spaß!
Flexitarisch
715 kcal
Einfach
1,4 Std.
Zutaten für
PortionenFür den Fisch
Für das Wurzelgemüse
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
1,3 StundenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Grill
- Grillschale
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fisch
Fisch
Jeder tausendste Europäer hat eine Fisch-Allergie. Die meisten sind gegen verschiedene Sorten allergisch. Besonders empfindliche Menschen reagieren bereits auf den Dampf beim Kochen. Verantwortlich ist das hitzebeständige Eiweiß Parvalbumin. Es steckt sowohl in rohem als auch gekochtem Fisch.Ob im Sommer oder im Winter, diese Makrelen auf Wurzelgemüse passen zu jeder Grilljahreszeit! Sie sind leicht zuzubereiten und schmecken einfach köstlich. Das Gemüse bleibt auf dem Grill schön knackig und die Makrelen herrlich saftig. So macht Grillen Spaß!
Zubereitung
Zu Beginn Karotten, Rote Bete, Pastinaken und Knollensellerie waschen, schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein würfeln.
Nun die Kräuter abzupfen und fein hacken. Zusammen mit dem Olivenöl zum Gemüse geben und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Rohrzucker würzen.
Den Grill auf 220 °C anheizen und das Gemüse in einer Grillschale auf den Grill geben. Das Gemüse für ca. 45 Minuten bei geschlossenem Deckel garen.
In der Zwischenzeit Makrelen waschen und vorsichtig trockentupfen. Nun die Bauchhöhle ordentlich mit dem Fischgewürz würzen und mit Zitronenscheiben füllen.
Nach der Garzeit vom Gemüse den Fisch auf das Gemüse geben und weitere 30 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen.
Küchengeräte
- Grill
- Grillschale
Tipp!
Du kannst frische oder gefrorene Makrelen nehmen. Denke nur daran, die gefrorenen Fische rechtzeitig, am besten am Tag zuvor, aufzutauen.
Mehr davon?
Am Wochenende wird es sonnig und du planst einen gemütlichen Grillabend mit deinen Freunden? Egal ob Grillgemüse, Salate und Saucen oder vegetarisch grillen – wir versorgen dich mit jeder Menge Rezeptideen!
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
1,3 StundenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fisch
Fisch
Jeder tausendste Europäer hat eine Fisch-Allergie. Die meisten sind gegen verschiedene Sorten allergisch. Besonders empfindliche Menschen reagieren bereits auf den Dampf beim Kochen. Verantwortlich ist das hitzebeständige Eiweiß Parvalbumin. Es steckt sowohl in rohem als auch gekochtem Fisch.Teile dieses Rezept:
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