Mais-Gemüse-Puffer

mit Mais, Kidneybohnen, Eier, Dinkelmehl

Profilbild SevenCooks Lunchtime
vegetarisches Rezept von SevenCooks Lunchtime

Diese Mais-Gemüse-Puffer schmecken sowohl warm als auch kalt super lecker und sind wirklich schnell zubereitet!

Vegetarisch

Vegetarisch

Brennwert

430 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

1,1 Std.

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Zubereitungsdauer

50 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Pfanne
  • Pürierstab
  • Schneebesen
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
430kcal21%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
23g49%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
14g19%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
52g20%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Diese Mais-Gemüse-Puffer schmecken sowohl warm als auch kalt super lecker und sind wirklich schnell zubereitet!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
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1
300 g
TK-Erbsen
1,0
Knoblauchzehe

Für das Erbsen-Hummus zuerst die Erbsen nach Packungsanleitung weich kochen. Währenddessen den Knoblauch fein hacken.

2
1,0 EL
Tahin
3,0 EL
Zitronensaft
3,0 EL
Olivenöl
1,0 TL
Salz
0,25 TL
Pfeffer
Kreuzkümmel
2,0 EL
gehackte Petersilie

Die Erbsen abgießen, kalt abschrecken und in ein hohes Gefäß geben. Die restlichen Zutaten für das Hummus hinzufügen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Das Erbsen-Hummus kühl stellen.

3
285 g
Mais
250 g
Kidneybohnen
1,0
Frühlingszwiebel
1,0
grüne Paprika

Den Saft von Mais und Kidneybohnen abgießen. Dann die Frühlingszwiebeln in Ringe und die Paprika in kleine Stückchen schneiden.

4
3,0
Eier
120 g
Dinkelmehl

Anschließend die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen etwas schaumig schlagen. Nach und nach das Mehl dazu geben und mit dem Schneebesen zu einer homogenen Masse vermengen.

5
2,0 EL
geschnittener Schnittlauch
1,0 TL
Chiliflocken
Salz
Pfeffer

Zur Masse werden nun die restlichen Zutaten hinzugefügt und gut untergemischt.

6

Zum Braten der Mais-Gemüse-Puffer eine Pfanne mit ausreichend Öl auf hoher Stufe erhitzen. Bei zu wenig Öl dauert es länger, bis die Bratlinge vollkommen durchgebraten sind.

7

Nun die Masse mit einem Esslöffel Bratling für Bratling in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.

8

Die fertigen Bratlinge mit Erbsen-Hummus garnieren und servieren.

Küchengeräte

  • Pfanne
  • Pürierstab
  • Schneebesen
  • Topf
Tipp!

Falls die Puffer etwas dicker sind darauf achten, dass sie nicht teigig aus der Pfanne kommen. Dann lieber etwas länger drin lassen.

Mehr Ideen...

....und weitere tolle Snacks & Drinks findest du in unserer Sammlung: Alles für die nächste Party.


Zubereitungsdauer

50 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
430kcal21%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
23g49%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
14g19%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
52g20%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.