Hühnchenspieße mit Fenchel-Minz-Salat und Oliven-Orangen-Salsa
mit Fenchel, Minze, Baguette, Olivenöl
Was für eine leckere Kombination! Frischer Fenchel-Minz-Salat trifft auf feurige Oliven-Orangen-Salsa. Mit der zarten Hühnerbrust mariniert in Orangenschale, Kümmel, Koriander und Oregano sorgt dieses Gericht für ein wahres Geschmackserlebnis.
Flexitarisch
463 kcal
Einfach
45 Min.
Zutaten für
PortionenFür die Hähnchenspieße
Für die Salsa
Zubereitungsdauer
45 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Grillpfanne
- Holzspieße
- Pfanne
- Raspel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Was für eine leckere Kombination! Frischer Fenchel-Minz-Salat trifft auf feurige Oliven-Orangen-Salsa. Mit der zarten Hühnerbrust mariniert in Orangenschale, Kümmel, Koriander und Oregano sorgt dieses Gericht für ein wahres Geschmackserlebnis.
Zubereitung
Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Für 4 Portionen die Schale einer Orange abreiben. Diese mit gemahlenem Koriander, Kümmel, Fenchelsamen, Paprikapulver, Oregano, Salz und Olivenöl zum Hähnchenfleisch geben, gut vermengen und für 15 Minuten marinieren.
Währenddessen den Fenchel in dünne Scheiben schneiden, die Minze abzupfen und beides in eine Schüssel geben.
Das Baguette grob würfeln und in Olivenöl in einer Pfanne golden rösten.
Für die Salsa die Oliven fein würfeln und die Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Alle Orangen schälen und segmentieren.
Die Chili und den Koriander fein hacken. Alles zusammen in eine Schale geben, gut vermengen und die Salsa mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Hähnchenfleisch auf Holzspieße aufspießen. Eine Grillpfanne erhitzen und die Hähnchenspieße darin von allen Seiten herausbraten.
Die Hähnchenspieße und die Brotwürfel auf dem Salat anrichten und mit der Salsa servieren.
Küchengeräte
- Grillpfanne
- Holzspieße
- Pfanne
- Raspel
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Zubereitungsdauer
45 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Teile dieses Rezept:
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