Gazpacho von der Wassermelone
mit Wassermelone, Tomaten, Paprikaschote, Tomatenpassata
Mein absoluter Sommerhit! Diese Gazpacho ist so erfrischend, fruchtig und lecker - damit lassen sich selbst die heißesten Tage des Jahres genießen. Im Handumdrehen ist die kalte Suppe zubereitet und hübsch angerichtet auch noch ein echter Hingucker.
Vegan
305 kcal
Einfach
10 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Mixer
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Mein absoluter Sommerhit! Diese Gazpacho ist so erfrischend, fruchtig und lecker - damit lassen sich selbst die heißesten Tage des Jahres genießen. Im Handumdrehen ist die kalte Suppe zubereitet und hübsch angerichtet auch noch ein echter Hingucker.
Zubereitung
Die Wassermelone schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Paprika und die Tomaten ebenfalls in Stücke schneiden. Einen Teil davon für die Dekoration in feine, kleine Würfel schneiden.
Das grob gewürfelte Gemüse zusammen mit dem Olivenöl und den passierten Tomaten in einen Mixer geben und ganz fein pürieren.
Mit Himbeersirup, Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals mixen. Dabei mit den Gewürzen nicht sparen, denn die Gazpacho darf schön würzig sein.
Mit den feinen Gemüsewürfeln garnieren und am besten eisgekühlt servieren.
Küchengeräte
- Mixer
Tipp!
Am besten schmeckt die Gazpacho eisgekühlt! Dazu alle Zutaten bereits vorab im Kühlschrank kühlen. So kannst du die Gazpacho direkt genießen. Du kannst diese kalte Suppe aber auch sehr gut vorbereiten und dann einfach für ein paar Stunden im Kühlschrank kühlen. Für die ganz erfrischende Variante, die fertige Gazpacho für einige Minuten in das Tiefkühlfach stellen. So genießt du sie wirklich eisgekühlt!
Dazu passt ...
... eine knusprige Seele frisch aus dem Ofen!
Mehr davon?
Kalte Suppen sind das perfekte Mittagessen an heißen Tagen. Dazu sind sie wahre Vitaminbomben, denn in ihnen steckt allerhand pflückfrisches Gemüse. Wir können davon gar nicht genug bekommen, deswegen haben wir diesem leckeren Sommergericht eine ganze Sammlung gewidmet. Schau rein und entdecke die ganze Vielfalt an kalten Suppen!
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
