Chia-Beeren-Kuchen
mit TK-Beeren-Mix, weiße Schokolade, Kokoschips, Rohrohrzucker
So lecker Beeren auch sind, so kurz haben sie leider nur Saison. Hier gibt es einen fruchtigen Chia-Beeren-Kuchen, von dem du das ganze Jahr über etwas hast. Der Boden ist mit vielen kleinen Chiasamen gesprenkelt und ist mit weißer Schokolade und Kokos on top ein wahrer Kuchentraum!
Vegetarisch
405 kcal
Einfach
2,3 Std.
Zutaten für
SpringformFür den Belag
Für den Boden
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
45 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backofen
- Backpapier
- Rührgerät
- Springform
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.So lecker Beeren auch sind, so kurz haben sie leider nur Saison. Hier gibt es einen fruchtigen Chia-Beeren-Kuchen, von dem du das ganze Jahr über etwas hast. Der Boden ist mit vielen kleinen Chiasamen gesprenkelt und ist mit weißer Schokolade und Kokos on top ein wahrer Kuchentraum!
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit etwas Kokosöl bestreichen. Das restliche Öl flüssig machen. Die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Mineralwasser, Vanilleextrakt und Öl dazu geben.
Das Mehl mit Salz und Backpulver mischen. Kurz unter den Teig rühren. Die Chiasamen unterheben.
Den Teig in die Springform geben, glatt streichen und 45-50 Minuten backen. Danach mind. 30 Minuten auskühlen lassen.
Die gefrorenen Beeren in einen Topf geben, mit dem Apfelsaft verrühren und auf mittlerer Stufe 5 Minuten erwärmen. Das Puddingpulver und den Zucker hinzufügen und unter vorsichtigem Rühren zum Kochen bringen. So lange köcheln bis die Beeren-Masse wieder klar ist.
Die heiße Beeren-Masse auf den Chia-Boden geben und den ganzen Kuchen komplett auskühlen lassen.
Sobald der Kuchen kalt und fest ist, ihn auf eine Kuchenplatte stellen. Die weiße Schokolade hacken und zusammen mit den Kokoschips auf dem Kuchen verteilen. Den Springformrand entfernen, wenn der Kuchen angeschnitten werden soll.
Küchengeräte
- Backofen
- Backpapier
- Rührgerät
- Springform
- Topf
Wissenshunger!
Chiasamen sind schon lange im Trend und gehören zum Superfood. Doch weißt du eigentlich, warum? Was Chiasamen wirklich können und was sie so gesund macht, erfährst du hier.
Mehr davon?
Und für noch mehr Backrezepte haben wir dir eine ganze Sammlung voll süßer, saftiger und krümeliger Verführungen gemacht. Heiz den Ofen ein!
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
45 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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