Apfelbrot
mit Heimatsmühle Weizenmehl plus Ballaststoffe, Nüsse, Äpfel, Rosinen
In der Weihnachtsbäckerei darf ein Apfelbrot natürlich nicht fehlen. Die Äpfel machen das Brot schön saftig, die Nüsse geben nötigen Crunch und das ballaststoffreiche Mehl von Heimatsmühle liefert die nötigen Ballaststoffe, um auch in der Weihnachtszeit gesund genießen zu können.
Vegan
317 kcal
Einfach
9,6 Std.
Zutaten für
BrotZubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
1,3 StundenKoch-/Backzeit
8 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backofen
- Kastenform
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.In der Weihnachtsbäckerei darf ein Apfelbrot natürlich nicht fehlen. Die Äpfel machen das Brot schön saftig, die Nüsse geben nötigen Crunch und das ballaststoffreiche Mehl von Heimatsmühle liefert die nötigen Ballaststoffe, um auch in der Weihnachtszeit gesund genießen zu können.
Zubereitung
Die Äpfel und die Feigen hacken. Ebenso die Nüsse grob hacken. Alle Zutaten bis auf Mehl, Backpulver und Salz mischen und über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag Mehl, Backpulver und Salz zugeben und gut durchkneten.
In eine gefettete Kastenform füllen und auf mittlerer Schiene bei 180 °C Ober-/Unterhitze bzw. 160 °C Heißluft ca. 75 Min. backen.
Küchengeräte
- Backofen
- Kastenform
Tipp!
Das ballaststoffreiche Mehl „Weizenmehl plus Ballaststoffe“ von Heimatsmühle kannst du hier bestellen.
Haltbarkeit
Das Apfelbrot hält sich luftdicht verpackt 2 Wochen.
Mehr davon?
Du willst auf ballaststoffreiche Ernährung in deinem Alltag achten? Dann haben wir hier genau die richtigen Rezepte für dich gesammelt: Ballaststoffreich backen: Bewusst genießen!
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
1,3 StundenKoch-/Backzeit
8 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Schalenfrucht
